参考docker文档

https://docs.docker.com/engine/install/centos/

1，卸载旧版本

 sudo yum remove docker \
                  docker-client \
                  docker-client-latest \
                  docker-common \
                  docker-latest \
                  docker-latest-logrotate \
                  docker-logrotate \
                  docker-engine

安装方法 - 使用存储库安装

在新主机上首次安装Docker Engine之前，需要设置Docker存储库。之后，您可以从存储库安装和更新dockerf。

安装yum-utils包（提供um-confi-anger实用程序）并设置稳定的存储库

sudo yum install -y yum-utils

sudo yum-config-manager \
    --add-repo \
    https://download.docker.com/linux/centos/docker-ce.repo # 默认国外 慢
sudo yum-config-manager \
    --add-repo \
    https://mirrors.aliyun.com/docker-ce/linux/centos/docker-ce.repo # 使用阿里云 快

更新yum软件包索引

sudo yum makecache fast  或   yum makecache

安装Docker引擎

sudo yum install docker-ce docker-ce-cli containerd.io

启动Docker

sudo systemctl start docker

运行hello-world图像

sudo docker run hello-world

卸载Docker引擎

卸载Docker Engine、CLI和Containerd包：

sudo yum remove docker-ce docker-ce-cli containerd.io

主机上的映像、容器、卷或自定义配置文件不会自动删除。要删除所有图像、容器和卷：

sudo rm -rf /var/lib/docker
sudo rm -rf /var/lib/containerd